空心菜是一种非常常见的蔬菜，不仅营养丰富，而且口感清爽，深受大家的喜爱。今天就来教大家几种简单易学的空心菜家常做法，让你轻松做出美味又健康的菜肴。

清炒空心菜

材料：空心菜一把、大蒜几瓣、盐适量、食用油少许

步骤：

1. 将空心菜洗净，摘成小段备用。

2. 大蒜切片或拍碎。

3. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入大蒜爆香。

4. 加入空心菜快速翻炒，加入适量盐调味。

5. 炒至空心菜变软即可出锅。

这道清炒空心菜保留了空心菜的原汁原味，简单却不失美味。

蒜蓉空心菜

材料：空心菜一把、大蒜适量、盐少许、鸡精少许、食用油适量

步骤：

1. 空心菜洗净切段，大蒜剁成蒜蓉。

2. 锅中加油烧热，放入蒜蓉炒香。

3. 倒入空心菜快速翻炒，加入盐和鸡精调味。

4. 翻炒均匀后即可出锅。

蒜蓉的香味能很好地激发空心菜的鲜味，是一道非常经典的家常菜。

辣椒炒空心菜

材料：空心菜一把、红辣椒适量、大蒜适量、盐少许、食用油适量

步骤：

1. 空心菜洗净切段，红辣椒切圈，大蒜切片。

2. 锅中加油烧热，放入大蒜和红辣椒爆香。

3. 倒入空心菜快速翻炒，加入盐调味。

4. 翻炒均匀后即可出锅。

这道菜颜色鲜艳，辣味适中，非常适合喜欢重口味的朋友。

空心菜汤

材料：空心菜一把、鸡蛋一个、盐适量、鸡精少许、清水适量

步骤：

1. 空心菜洗净切段，鸡蛋打散备用。

2. 锅中加水烧开，放入空心菜煮至变软。

3. 倒入打散的鸡蛋液，搅拌成蛋花。

4. 加入盐和鸡精调味即可。

这道空心菜汤清淡可口，适合搭配主食食用，尤其适合夏天解暑。

以上就是几种简单的空心菜家常做法，每一种都非常容易操作，适合家庭日常烹饪。快试试吧，让空心菜成为你餐桌上的常客！