巧克力熔岩蛋糕是一道简单又美味的经典甜点，外皮酥脆，内里却藏着流淌的浓郁巧克力浆，让人一口就能感受到幸福的味道。即使你是烘焙新手，也可以轻松学会这道甜品的制作方法。今天就来手把手教你如何制作这款零失败的巧克力熔岩蛋糕。

准备材料：

- 黑巧克力：100克

- 无盐黄油：50克

- 细砂糖：30克

- 中筋面粉：15克

- 鸡蛋：2个

- 蛋黄：1个（可选）

制作步骤：

第一步：准备工作

1. 将烤箱预热至200摄氏度。

2. 准备几个小模具，底部铺上烘焙纸，方便脱模。

第二步：融化巧克力和黄油

1. 在一个耐热碗中放入切碎的黑巧克力和切成小块的黄油。

2. 将碗放在一锅热水上隔水加热，直到巧克力和黄油完全融化且混合均匀。

3. 取下碗，让混合物稍微冷却。

第三步：混合面糊

1. 在另一个大碗中打入鸡蛋和细砂糖。

2. 用打蛋器搅拌均匀，直到颜色变浅且体积略微膨胀。

3. 将融化的巧克力黄油倒入鸡蛋糊中，继续搅拌均匀。

4. 筛入中筋面粉，轻轻拌匀，避免过度搅拌导致面糊出筋。

第四步：装模烘烤

1. 将面糊倒入准备好的模具中，大约装到八分满即可。

2. 放入预热好的烤箱中层，烘烤约10-12分钟。

3. 烤好后取出，稍微冷却几分钟再脱模。

第五步：享用美味

1. 将巧克力熔岩蛋糕盛盘，可以根据个人喜好撒上一些糖粉或搭配冰淇淋一起食用。

小贴士：

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在面糊中加入一个蛋黄。

- 烘烤时间根据模具大小和个人口味调整，喜欢流心效果可以适当减少烘烤时间。

- 脱模时动作要轻柔，以免破坏蛋糕的形状。

通过以上简单的步骤，你就可以轻松在家制作出一道香浓诱人的巧克力熔岩蛋糕啦！无论是家庭聚会还是独自享受，这道甜点都能为你带来满满的幸福感。快来试试吧！