基围虾，作为一种常见的海鲜食材，以其鲜嫩的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，基围虾总能成为餐桌上的亮点。今天，就为大家介绍几种简单又美味的基围虾做法。

一、清蒸基围虾

清蒸是最能保留基围虾原汁原味的一种烹饪方式。首先将新鲜的基围虾清洗干净，去掉头部的沙包，剪去须脚。然后在盘底铺上几片姜片，将处理好的基围虾整齐地摆放在上面。接着撒上少许盐和葱丝，淋上少量酱油。最后放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸5-8分钟即可。出锅后可以根据个人口味再撒些葱花或香菜点缀，清香四溢，肉质鲜美。

二、椒盐基围虾

椒盐基围虾是一道经典的中式小吃。先将基围虾去壳留尾，背部划开去除泥线。用料酒、盐腌制10分钟后裹上一层薄薄的淀粉。热油下锅炸至金黄酥脆捞出备用。另起锅爆香蒜末和辣椒碎，加入炸好的基围虾翻炒均匀，最后撒上椒盐粉即可。这道菜外皮酥脆，内里鲜嫩，香气扑鼻，非常适合当作下酒菜或者零食。

三、蒜蓉烤基围虾

蒜蓉烤基围虾则更适合家庭烧烤活动。将基围虾开背并挑去虾线，用橄榄油、蒜蓉、黑胡椒等调料拌匀腌制半小时。随后将腌制好的虾串在竹签上，放在预热好的烤箱中以200度烘烤10分钟左右。出炉时可挤一些柠檬汁增加风味，这样做出的基围虾色泽诱人，味道层次丰富，让人回味无穷。

以上就是三种不同风格的基围虾做法，希望大家能够尝试制作，在享受美食的同时也能体验到烹饪的乐趣。当然，无论采用哪种方法，挑选新鲜优质的基围虾都是成功的关键哦！