好吃又简单的炖排骨做法推荐
在忙碌的生活节奏中，一道简单却美味的菜肴总能让人倍感慰藉。今天，就为大家推荐一款既好吃又容易上手的炖排骨做法，让厨房小白也能轻松做出餐厅级别的美味。
首先，准备新鲜的排骨500克，清洗干净后切成小段。接下来，将排骨放入锅中焯水，加入几片姜和少许料酒，去除血沫，这样炖出来的排骨更加鲜嫩无腥味。焯好水的排骨捞出备用。
接着，准备一些辅料：生姜切片、大葱切段、大蒜拍碎，还有八角、香叶等香料。热锅凉油，放入适量的冰糖，小火慢慢炒至融化并呈现琥珀色，这一步是给排骨上色的关键。然后倒入焯好的排骨翻炒，让每一块排骨都均匀裹上糖色。
炒好排骨后，加入足够的热水，水量要没过排骨。接着放入之前准备好的姜片、葱段、蒜粒以及香料，再加入生抽、老抽、盐和少许醋调味。醋不仅可以去腥，还能让排骨更容易炖烂。大火烧开后转小火慢炖40分钟左右，期间可以根据个人口味调整调料。
最后，当汤汁变得浓稠时，撒上一把葱花或者香菜点缀，即可出锅装盘。一道色泽诱人、香气扑鼻的炖排骨就完成啦！
这道炖排骨不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或日常餐桌。希望这份简单易学的做法能帮助大家轻松制作出美味佳肴，享受烹饪的乐趣！
希望这篇文章能够满足您的需求！
