在寒冷的日子里，一碗热腾腾的蘑菇汤不仅能温暖身体，还能带来心灵的慰藉。蘑菇汤是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法多样。今天就来分享一下如何制作一道既简单又美味的家常蘑菇汤。

材料准备：

- 新鲜蘑菇：300克（可以根据个人喜好选择不同种类的蘑菇）

- 鸡蛋：2个

- 葱姜蒜：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 香油：几滴

- 清水：适量

步骤：

1. 准备工作

将新鲜蘑菇清洗干净，去掉根部后切成薄片或者小块。葱姜蒜切末备用。鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。

2. 煮蘑菇

锅中加入适量清水，烧开后放入切好的蘑菇片。先用大火煮沸，然后转小火慢慢炖煮约5分钟，让蘑菇的味道充分释放出来。这个过程中可以适当加一点盐调味。

3. 打蛋花

当蘑菇煮至软烂时，将搅拌好的鸡蛋液缓缓倒入锅中，边倒边用筷子轻轻搅动，这样可以形成漂亮的蛋花。继续煮1分钟左右即可关火。

4. 调味收尾

根据个人口味再调整一下咸淡，撒上一些白胡椒粉增加香气。最后淋上几滴香油提味，撒上葱花点缀即可出锅。

小贴士：

- 如果喜欢更加浓郁的口感，可以在煮蘑菇的时候加入少量牛奶或奶油。

- 蘑菇本身带有天然的鲜味，因此不需要过多的调料，保持原汁原味会更好。

- 煮蘑菇的时间不宜过长，否则会影响其鲜嫩的口感。

这道家常蘑菇汤制作简单，味道鲜美，非常适合家庭日常食用。无论是搭配米饭还是作为汤品单独享用都非常合适。快试试吧！