青团子是中国传统的一种特色小吃，尤其在江南地区非常受欢迎。它的外表翠绿鲜亮，口感软糯香甜，深受人们喜爱。而青团子之所以呈现出诱人的绿色，主要是因为使用了一种特殊的植物——艾草。
艾草是一种常见的中草药，在中国有着悠久的应用历史。它不仅具有独特的香气，还富含多种营养成分和药用价值。在制作青团子时，人们通常会采摘新鲜的艾草叶子，经过清洗、焯水后捣成泥状，然后与糯米粉混合揉制而成面团。这样制成的青团子不仅颜色自然清新，而且散发出淡淡的艾草香味，让人食欲大增。
除了艾草之外，也有一些地方会选用其他绿色植物来制作青团子，比如麦苗汁或者菠菜汁等。但无论采用哪种原料，青团子都保留了其特有的风味和文化意义。每逢清明节前后，家家户户都会忙碌起来，亲手制作这道美味佳肴，以此表达对祖先的怀念之情。
总之，青团子是中华饮食文化中的瑰宝之一，而艾草则是成就这一美味不可或缺的重要元素。通过简单的食材搭配，却能带来无穷的美好滋味，这也是中国传统美食的魅力所在吧！
