【芋头排骨酥汤的做法】芋头排骨酥汤是一道结合了芋头的绵密口感与排骨的鲜香美味的传统汤品，适合在秋冬季节食用，既能暖身又能滋补。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
芋头排骨酥汤的主要原料包括新鲜排骨、芋头、生姜、料酒等。制作过程中，先将排骨焯水去腥，再与芋头一同炖煮，使汤汁浓郁、味道鲜美。此汤不仅营养丰富，还具有健脾养胃、润肺止咳的功效，非常适合家庭日常烹饪。
在制作时要注意火候控制，避免排骨过老或芋头过于软烂。同时，可根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味品，提升整体风味。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜品名称 | 芋头排骨酥汤 |
| 主要食材 | 排骨（约500克）、芋头（约300克）、生姜（3片）、料酒（1勺） |
| 辅助材料 | 盐、白胡椒粉、清水（约1.5升） |
| 制作步骤 | 1. 排骨焯水去腥 2. 芋头切块备用 3. 热锅加少许油，放入姜片爆香 4. 加入排骨翻炒，淋入料酒 5. 倒入清水，大火煮沸后转小火慢炖 6. 加入芋头块继续炖煮20分钟 7. 最后加盐和白胡椒粉调味即可 |
| 口感特点 | 汤色清澈，排骨酥烂，芋头绵软，香气扑鼻 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、膳食纤维、维生素C及多种矿物质，有助于增强体质、促进消化 |
| 适用人群 | 适合全家人食用，尤其适合体弱、肠胃不适者 |
| 注意事项 | 炖煮时间不宜过长，以免芋头过于软烂；可根据喜好调整调料用量 |
通过以上整理，可以清晰地了解芋头排骨酥汤的制作方法和相关细节，便于实际操作与家庭应用。
