【海参顿排骨汤的做法】海参炖排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅口感醇厚，还具有滋补养生的功效，能够增强体质、提高免疫力。下面将为大家详细总结这道菜的制作步骤和所需材料。
一、
海参炖排骨汤的主要食材包括干海参、猪肋排、姜片、料酒等。制作时需先将干海参泡发，然后与排骨一起炖煮，加入适量调料提升风味。整个过程需要耐心和细致的操作，以确保海参的软嫩和汤汁的浓郁。通过合理的火候控制和调味搭配，可以做出一碗美味又营养的海参炖排骨汤。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 干海参 200g、猪肋排 500g、姜片 3-4 片、料酒 1勺 |
| 辅料 | 盐适量、白胡椒粉少许、清水 1500ml |
| 烹饪工具 | 砂锅或炖锅、汤勺、刀具、砧板 |
| 泡发时间 | 干海参提前泡发 12-24 小时（视海参大小而定） |
| 步骤 | 1. 海参泡发后清洗干净，切成段； 2. 排骨焯水去血沫； 3. 所有材料放入砂锅，加水煮沸； 4. 转小火慢炖 1.5-2 小时； 5. 最后加盐和白胡椒粉调味即可。 |
三、小贴士
- 泡发海参时可加入少量小苏打，有助于软化质地。
- 炖汤时尽量使用砂锅，能更好地锁住食材的营养和香味。
- 若喜欢更浓郁的口感，可在最后加入几片香菇或红枣提味。
通过以上步骤和材料准备，你就可以在家轻松做出一道美味的海参炖排骨汤了。无论是日常饮食还是节日餐桌，都是一道不可多得的佳肴。
