【黄山毛峰属于什么茶类】黄山毛峰是中国传统名茶之一，产自安徽省黄山地区，以其独特的外形、清香的香气和鲜爽的口感而闻名。那么，黄山毛峰到底属于什么茶类呢？本文将从茶类分类的角度进行总结，并通过表格形式清晰展示相关信息。
一、黄山毛峰的茶类归属
黄山毛峰属于绿茶类。它是一种典型的烘青绿茶，在制作过程中经过杀青、揉捻、干燥等工艺，保留了茶叶中的天然成分，具有清汤绿叶、香气高雅的特点。
二、绿茶的基本特点
绿茶是不发酵茶，其制作过程主要以杀青为主，抑制了茶叶中酶的活性，防止氧化，从而保持茶叶的绿色和清新风味。绿茶一般分为以下几类：
- 炒青绿茶：如龙井、碧螺春
- 烘青绿茶：如黄山毛峰、太平猴魁
- 晒青绿茶：如普洱茶（部分）
- 蒸青绿茶：如日本的抹茶
黄山毛峰属于烘青绿茶，其制作过程中使用的是“烘”而不是“炒”，因此茶叶色泽更加翠绿，香气更为柔和。
三、黄山毛峰的简要介绍
| 项目 | 内容 |
| 茶类 | 绿茶（烘青绿茶） |
| 产地 | 安徽省黄山地区 |
| 创始时间 | 清代 |
| 外形特征 | 条索纤细，形似雀舌，色泽嫩绿带白毫 |
| 香气 | 清香高长，带有兰花香 |
| 汤色 | 清澈明亮，呈黄绿色 |
| 口感 | 鲜爽回甘，回味悠长 |
| 功效 | 清热解毒、提神醒脑、抗氧化 |
四、总结
黄山毛峰作为中国十大名茶之一，不仅因其优质的品质受到喜爱，更因其属于绿茶类，尤其是烘青绿茶，在茶文化中占据重要地位。无论是日常饮用还是品鉴收藏，黄山毛峰都是不可多得的好茶。
如果你对茶叶分类感兴趣，还可以进一步了解其他茶类，如红茶、乌龙茶、黑茶等，每种茶都有其独特的风味与文化背景。
