【耗油小白菜的家常做法】耗油小白菜是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩、味道鲜香，深受大众喜爱。下面将从食材准备、烹饪步骤和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助读者快速掌握这道菜的制作方法。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 小白菜 | 300克 | 选择新鲜、无虫害的 |
| 耗油 | 1汤匙 | 建议使用生抽或老抽 |
| 大蒜 | 2瓣 | 切片或拍碎 |
| 食用油 | 1汤匙 | 可选用花生油或菜籽油 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提升风味 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 小白菜洗净，去掉老根，沥干水分。 |
| 2 | 热锅冷油，放入蒜片爆香。 |
| 3 | 加入小白菜翻炒，至叶子变软。 |
| 4 | 加入耗油、盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 炒至小白菜颜色翠绿、香味四溢即可出锅。 |
三、小贴士
| 小贴士 | 内容说明 |
| 选材讲究 | 小白菜要新鲜，避免叶柄发黄或腐烂。 |
| 火候控制 | 炒制时间不宜过长，以免营养流失。 |
| 调味灵活 | 可根据个人口味加入少许鸡精或糖提鲜。 |
| 健康建议 | 减少食用油量，更健康；也可用橄榄油替代。 |
通过以上内容，我们可以清晰地了解如何在家轻松做出一道美味的耗油小白菜。无论是日常饮食还是招待客人，都是一道不错的选择。希望这份总结能帮助你更好地掌握这道菜的做法，享受健康美味的生活。
