【餐营养清淡的猴头菇山药泥蒸肉蛋的做法步骤】这道“餐营养清淡的猴头菇山药泥蒸肉蛋”是一道适合日常饮食、兼顾营养与美味的健康菜肴。它以猴头菇和山药为主料，搭配鸡蛋和瘦肉，口感细腻，营养丰富，尤其适合注重低脂低油饮食的人群。
以下是该菜的具体做法步骤总结：
一、食材准备（4人份）
| 食材名称 | 用量 |
| 猴头菇 | 100克 |
| 山药 | 200克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 瘦肉 | 150克 |
| 生姜 | 1小块 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1勺 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 猴头菇泡发后洗净切碎，山药去皮切块，放入搅拌机中打成泥；瘦肉剁成末，加入少许盐、白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅拌均匀；将山药泥、猴头菇泥和瘦肉末混合，加入鸡蛋液搅拌均匀。 |
| 3 | 准备一个耐热容器，底部刷一层食用油防粘，将混合好的食材倒入容器中，表面撒上葱花和生姜末。 |
| 4 | 锅中加水烧开，放入蒸锅，大火蒸20-25分钟，待熟透后取出。 |
| 5 | 稍等几分钟后脱模，切成小块即可食用。 |
三、营养价值分析
| 营养成分 | 功能说明 |
| 猴头菇 | 富含膳食纤维和多种维生素，有助于增强免疫力和促进消化。 |
| 山药 | 含有丰富的淀粉和黏液蛋白，有助于健脾养胃、润肠通便。 |
| 鸡蛋 | 提供优质蛋白质和多种微量元素，是人体必需营养来源。 |
| 瘦肉 | 低脂高蛋白，有助于维持肌肉组织和身体代谢。 |
这道菜不仅口感软糯、味道鲜美，还非常适合作为早餐或晚餐的主食，既满足味蕾又不会给身体带来负担。简单易做，营养均衡，非常适合追求健康生活方式的朋友尝试制作。
