【抹茶蛋糕简单做法】抹茶蛋糕以其独特的绿色色泽和清香的口感，深受许多甜品爱好者的喜爱。虽然市面上有各种复杂的抹茶蛋糕配方，但其实只要掌握几个关键步骤，就能在家轻松做出美味的抹茶蛋糕。以下是一份简单易行的抹茶蛋糕做法总结，适合初学者尝试。
一、材料准备（6-8人份）
| 材料 | 用量 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 抹茶粉 | 20克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 植物油 | 50毫升 |
| 泡打粉 | 1小勺 |
| 盐 | 1/4小勺 |
二、制作步骤
1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃。
2. 混合干性材料：将低筋面粉、抹茶粉、泡打粉和盐混合均匀。
3. 打发鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。
4. 混合湿性材料：在打发的鸡蛋中加入牛奶和植物油，搅拌均匀。
5. 混合所有材料：将干性材料分两次筛入蛋糊中，轻轻翻拌均匀，避免消泡。
6. 倒入模具：将面糊倒入铺好油纸的蛋糕模具中，轻震几下排出气泡。
7. 烘烤：放入预热好的烤箱中层，烤约30-35分钟，表面呈金黄色即可。
8. 冷却脱模：取出后稍等几分钟，再脱模放凉。
三、小贴士
- 抹茶粉的选择很重要，建议使用品质较好的抹茶粉，味道更香浓。
- 如果没有烤箱，也可以用平底锅或电饭煲制作“抹茶布丁”或“抹茶松饼”。
- 蛋糕出炉后可撒上少许糖粉或搭配奶油、水果装饰，提升口感与美观度。
四、总结
抹茶蛋糕并不复杂，只要掌握好材料比例和烘焙时间，就能轻松完成。无论是作为下午茶点心还是生日蛋糕，都能带来一份清新自然的美味。动手试试吧，享受属于自己的抹茶时光！
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