【猪肉炸酱的简单做法】炸酱是北方地区非常受欢迎的传统酱料，尤其在面食中使用广泛。猪肉炸酱不仅味道浓郁，而且制作过程相对简单，适合家庭日常烹饪。下面将为大家总结一份猪肉炸酱的简易做法，并附上所需材料和步骤的表格，方便查阅。
一、
猪肉炸酱是以猪肉末为主料，搭配多种调料和辅料，通过慢火熬制而成的一种酱料。其特点是酱香浓郁、口感醇厚，非常适合搭配面条、米饭或馒头食用。制作过程中需要注意火候控制，避免烧焦，同时根据个人口味可适当调整调料比例。整个过程大约需要30-40分钟，非常适合忙碌的现代人快速制作美味酱料。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪肉末（肥瘦相间）200克 |
| 辅料 | 葱姜末各1小勺、黄豆酱2大勺、甜面酱1大勺、豆瓣酱1小勺 |
| 调料 | 生抽1大勺、老抽半大勺、料酒1小勺、白糖1小勺、盐适量 |
| 其他 | 食用油适量、清水适量 |
| 步骤 | 1. 热锅凉油，放入葱姜末爆香； 2. 加入猪肉末翻炒至变色； 3. 加入黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱炒香； 4. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐调味； 5. 倒入适量清水，小火慢炖10-15分钟； 6. 收汁后即可出锅。 |
三、小贴士
- 猪肉末选择肥瘦比例为3:7，口感更佳。
- 若喜欢辣味，可加入适量辣椒粉或小米辣。
- 炸酱可以一次多做，冷藏保存3天左右，下次使用时加热即可。
- 水量可根据个人喜好调整，喜欢浓稠口感可少加水。
通过以上方法，你可以在家中轻松做出地道的猪肉炸酱，为家人带来一份温暖又美味的餐食。
