【糖醋蒜怎样做】糖醋蒜是一道经典的家常小菜，酸甜开胃，适合搭配米饭、面食或作为下酒菜。制作方法简单，材料常见，非常适合家庭制作。下面将为大家详细总结糖醋蒜的制作步骤，并附上一份清晰的材料与步骤对照表。
一、糖醋蒜制作要点总结
1. 选材讲究：选用新鲜、无损伤的大蒜，最好是紫皮蒜，口感更佳。
2. 腌制时间：一般需要腌制3-5天，时间越长味道越浓郁。
3. 糖醋比例：糖和醋的比例可根据个人口味调整，通常为1:1或1:2。
4. 密封保存：腌制完成后需密封保存，避免受潮或变质。
5. 食用建议：腌制好的糖醋蒜可直接食用，也可加热后食用，风味更佳。
二、糖醋蒜制作步骤与材料对照表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 用量（参考） |
| 1 | 大蒜去皮 | 大蒜 | 500克 |
| 2 | 大蒜洗净晾干 | - | - |
| 3 | 准备糖醋汁 | 白砂糖 | 100克 |
| 醋（白醋或米醋） | 200毫升 | ||
| 清水 | 100毫升 | ||
| 4 | 糖醋汁煮沸 | - | - |
| 5 | 冷却至室温 | - | - |
| 6 | 将大蒜放入容器中 | 大蒜 | 500克 |
| 7 | 倒入冷却后的糖醋汁 | - | - |
| 8 | 密封容器 | - | - |
| 9 | 放置阴凉处腌制 | - | 3-5天 |
三、小贴士
- 若想让糖醋蒜更入味，可在腌制前将大蒜稍微拍松。
- 使用玻璃罐或陶瓷罐进行腌制更安全，避免使用金属容器。
- 腌制过程中如发现表面有泡沫或异味，应立即停止食用。
- 可根据喜好加入少量辣椒或姜片，增加风味层次。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的糖醋蒜了。无论是日常小菜还是宴客佳品，都能带来不错的口感体验。动手试试吧！
