佛跳墙是一道闻名遐迩的传统名菜，以其丰富的食材和独特的风味著称。然而，正宗的佛跳墙制作工艺复杂，耗时较长，对于普通家庭来说可能不太方便。今天，我们就来分享一个简易版的自制佛跳墙，让您在家也能轻松享受到这道美味。

首先，我们需要准备以下主要食材：

- 猪蹄

- 鸡腿肉

- 海参

- 鱼翅（可选）

- 干贝

- 虫草花

- 枸杞

- 冬笋

- 胡萝卜

- 草菇

- 高汤或清水

步骤如下：

1. 处理主料

将猪蹄洗净后焯水去腥，鸡腿肉切块备用。海参提前泡发好，鱼翅如果是干品也需要提前泡发。冬笋切片，胡萝卜切块，草菇清洗干净。

2. 炖煮高汤

在锅中加入适量清水，放入猪蹄、鸡腿肉，加入姜片和料酒，大火烧开后转小火慢炖约1小时，直至汤汁浓郁。如果家里有现成的高汤更好，可以直接使用。

3. 组合食材

将炖好的高汤倒入砂锅中，依次加入泡发好的海参、鱼翅、干贝、虫草花、枸杞等配料。再加入冬笋、胡萝卜和草菇，根据个人口味调整用量。

4. 慢火焖煮

盖上锅盖，用小火慢慢焖煮约30分钟，让各种食材的味道充分融合。期间可以根据需要加盐调味。

5. 出锅装盘

最后撒上一些葱花点缀即可。这道简易版的佛跳墙既保留了传统菜肴的精髓，又简化了复杂的烹饪过程。

小贴士：

- 如果觉得食材种类太多，可以选择自己喜爱的部分搭配。

- 炖煮过程中注意火候，避免食材过烂影响口感。

这样一道色香味俱佳的简易自制佛跳墙就完成啦！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道令人称赞的佳肴。快来试试吧！