提到豆腐丸子，这是一道既简单又美味的家常菜。它不仅保留了豆腐本身的细腻口感，还通过加入其他食材增加了层次感和风味。今天就来分享一下如何制作这道深受大家喜爱的豆腐丸子。
首先，准备所需材料。我们需要嫩豆腐一块（约300克），鸡蛋一个，淀粉适量，以及一些调味料如盐、鸡精或味精、胡椒粉等。此外，还可以根据个人口味添加葱花或者香菜作为点缀。
接下来是制作过程：
1. 将嫩豆腐放入碗中，用勺子压碎成泥状。
2. 打入鸡蛋，并加入少量的盐、鸡精或味精以及胡椒粉进行调味。
3. 慢慢地撒入淀粉，边撒边搅拌，直到混合物变得粘稠且能够成型为止。
4. 用手将调好的豆腐泥捏成小球形，大小可以根据自己的喜好决定。
5. 锅内倒入足够的食用油，烧至五成热时，小心地下入做好的豆腐丸子，炸至金黄色即可捞出沥油。
最后，在盘子里摆放好炸好的豆腐丸子，可以撒上些许葱花或香菜增添香气。这样一道色香味俱佳的豆腐丸子就完成了！
这道菜的特点在于其独特的口感——外皮酥脆而内部柔软滑嫩，非常适合搭配米饭享用。同时，由于使用了豆腐这一健康食材，使得整道菜肴更加营养丰富。希望你能尝试着动手做一做，相信一定会给家人带来惊喜！
