扇贝是一种鲜美多汁的海鲜，搭配上粉丝和蒜蓉，不仅味道鲜美，还营养丰富。这道菜色香味俱佳，适合家庭聚餐或日常饮食。今天就教大家如何在家轻松制作一道美味的扇贝粉丝蒜蓉。

准备食材：

- 新鲜扇贝若干

- 粉丝适量

- 大蒜数瓣

- 小葱几根

- 生姜一小块

- 食用油

- 盐

- 酱油

- 料酒

制作步骤：

1. 准备材料

先将新鲜的扇贝清洗干净，去除内脏部分，然后用盐水浸泡片刻以去除杂质。粉丝提前用温水泡软备用，大蒜剁成蒜末，小葱切碎，生姜切成细丝。

2. 腌制扇贝

在处理好的扇贝中加入少许料酒、盐和姜丝，搅拌均匀后腌制约10分钟，让扇贝更加入味。

3. 调制蒜蓉酱

锅中倒入适量食用油，加热至五成热时放入一半的蒜末，用小火慢慢炒香，注意不要炒焦了。待蒜末变成金黄色后盛出备用。

4. 组装扇贝

取一个盘子，在底部铺上泡软的粉丝，然后将腌制好的扇贝摆放在粉丝上面。接着在每只扇贝上撒上一些蒜蓉酱以及剩下的生蒜末。

5. 蒸制

将装有扇贝的盘子放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸约8分钟左右。如果喜欢口感更嫩滑，可以适当延长蒸的时间。

6. 最后点缀

蒸好后取出扇贝，撒上切好的小葱花，再淋上一点酱油提味即可。

小贴士：

- 选择新鲜的扇贝是成功的关键，尽量挑选肉质饱满且没有异味的产品。

- 蒜蓉酱一定要用低温慢炒，这样既能释放蒜香又不会破坏其营养成分。

- 如果想要增加风味，还可以加入红椒圈或者青椒丁作为装饰。

这样一道简单易学、色香味俱全的扇贝粉丝蒜蓉就完成了！无论是搭配米饭还是单独享用都非常合适。快动手试试吧，让你的餐桌增添一抹亮丽的色彩！