在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的甜酒鸡蛋不仅能驱散寒意，还能带来满满的幸福感。甜酒鸡蛋不仅制作简单，而且营养丰富，是许多人喜爱的家常美食。接下来，就让我们一起来学习这道简单又美味的甜酒鸡蛋的做法吧！

所需材料

- 甜酒（醪糟）：适量

- 鸡蛋：2个

- 红枣：3-5颗（可选）

- 枸杞：少许（可选）

- 冰糖：根据个人口味适量添加

- 清水：适量

制作步骤

1. 准备食材

将红枣洗净去核，枸杞稍微泡发一下备用。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些桂圆或者葡萄干。

2. 煮甜酒

在锅中倒入适量清水，将甜酒放入锅中加热。注意不要用大火，以免破坏甜酒中的活性成分。待甜酒微微沸腾后，可以适当搅拌，让味道更加均匀。

3. 打入鸡蛋

当甜酒煮至微沸时，轻轻打入鸡蛋。可以将鸡蛋先打在一个小碗里，再慢慢倒入锅中，这样更容易控制形状和位置。打入鸡蛋后，可以用勺子轻轻推动，使鸡蛋形成漂亮的荷包蛋状。

4. 加入配料

待鸡蛋稍微凝固后，加入准备好的红枣和枸杞。继续用中小火煮几分钟，让这些配料的味道充分融入汤汁中。

5. 调味

根据个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀直至冰糖完全融化。如果觉得甜度合适，也可以不加冰糖。

6. 完成

最后，将煮好的甜酒鸡蛋盛入碗中即可享用。一碗热气腾腾的甜酒鸡蛋，香气扑鼻，甜而不腻，既温暖了胃，也温暖了心。

小贴士

- 如果想要更浓郁的甜酒味，可以在甜酒中多放一些醪糟汁。

- 喜欢更加细腻口感的朋友，可以将鸡蛋打散成蛋花后再倒入锅中。

- 甜酒本身已经带有甜味，因此冰糖的用量可以根据自己的喜好调整。

甜酒鸡蛋不仅是一道简单的家常美食，更是充满温情的健康佳肴。无论是早餐、下午茶还是夜宵时间，都可以尝试这道暖心暖胃的甜品。快来试试吧！