菠萝蜜，这种热带水果以其独特的香气和丰富的口感深受人们喜爱。除了鲜食之外，菠萝蜜还可以通过巧妙的方式变成一道清爽可口的凉拌菜。今天就来分享一款简单易学的凉拌菠萝蜜丝做法，让这道美食成为你餐桌上的亮点。

准备材料

- 新鲜菠萝蜜肉 500克

- 胡萝卜 50克

- 黄瓜 50克

- 红椒 30克

- 大蒜 2瓣

- 生姜 一小块

- 香菜 少许（可选）

调料：

- 白糖 1茶匙

- 白醋 1汤匙

- 盐 适量

- 辣椒油 1茶匙

- 香油 少许

制作步骤

1. 处理菠萝蜜

将新鲜菠萝蜜剥开后取出果肉，撕成细丝状备用。如果喜欢更脆嫩的口感，可以用淡盐水浸泡10分钟后再冲洗干净。

2. 准备配菜

胡萝卜、黄瓜、红椒分别切成细丝；大蒜切末，生姜剁碎，香菜切段备用。

3. 调制酱汁

在一个小碗中混合白糖、白醋、盐、辣椒油以及少许香油，搅拌均匀直至糖完全溶解，制成调味酱汁。

4. 混合食材

将处理好的菠萝蜜丝与胡萝卜丝、黄瓜丝、红椒丝放入大碗中，加入调好的酱汁，轻轻拌匀。

5. 装盘装饰

最后撒上香菜段作为点缀，并淋上一点香油提味即可。

温馨提示

- 如果觉得酸度不够，可以适当增加白醋的比例。

- 根据个人口味调整辣度，喜欢更刺激的味道可以多加一些辣椒油。

- 这道凉拌菠萝蜜丝最好现做现吃，以保持最佳风味。

这道凉拌菠萝蜜丝不仅色彩鲜艳、营养丰富，而且酸甜开胃，非常适合夏天食用。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道令人眼前一亮的佳肴！快来试试吧～