豆角烧肉的做法

豆角烧肉是一道经典的家常菜，色香味俱佳，深受大家的喜爱。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，适合全家人一起享用。接下来，就让我们一起来学习如何制作这道美味的豆角烧肉吧！

首先，准备好所需的食材：新鲜的豆角、五花肉、生姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖和盐。确保所有食材都清洗干净并切好备用。

第一步是处理五花肉。将五花肉切成约2厘米见方的小块，然后放入冷水中焯水。加入几片姜片和少许料酒，去除血水和腥味。焯水完成后，捞出五花肉沥干水分备用。

第二步是准备豆角。将豆角洗净后切成段，长度可以根据个人喜好调整。如果喜欢更脆口的口感，可以将豆角稍微焯一下水，这样既能保持豆角的鲜绿，又能缩短后续烹饪的时间。

第三步是炒制五花肉。在锅中倒入适量的油，加热后放入五花肉块，用中小火慢慢煸炒。待五花肉表面微微金黄时，加入姜片、蒜末和干辣椒继续翻炒，释放出香气。

接着，加入适量的料酒去腥，再倒入生抽和老抽调色调味。此时可以加入一小勺白糖，提鲜增色。继续翻炒均匀，让五花肉充分吸收调料的味道。

第四步是加入豆角。将切好的豆角倒入锅中，与五花肉混合翻炒。根据个人口味加入适量的盐调味，同时可以加入少量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，让豆角更加入味。

最后一步是收汁。打开锅盖，转大火快速翻炒，收干汤汁，使每一块五花肉和豆角都裹上浓郁的酱汁。这样一道香喷喷的豆角烧肉就完成了！

将做好的豆角烧肉盛入盘中，搭配一碗热腾腾的米饭，简直让人垂涎欲滴。这道菜不仅味道鲜美，还富含蛋白质和纤维素，非常适合家庭聚餐或日常饮食。

希望这篇做法能帮助你轻松做出美味的豆角烧肉！如果你尝试了这道菜，不妨在评论区分享你的成果哦！