在忙碌的生活里，偶尔为自己和家人做一道营养丰富又美味的菜肴，既能增进感情，也能让生活更有滋味。今天要分享的就是一道简单易学、健康美味的家常菜——白玉菇烧海参。

所需食材：

- 海参 200克

- 白玉菇 150克

- 青椒半个

- 红椒半个

- 姜片几片

- 大蒜两瓣

- 生抽适量

- 老抽少许

- 盐适量

- 糖少许

- 水淀粉适量

- 清水适量

制作步骤：

第一步：准备食材

1. 海参提前泡发好，切成条状备用。

2. 白玉菇洗净后切去根部，撕成小朵。

3. 青红椒洗净后切成块状。

4. 姜切片，大蒜拍碎。

第二步：焯水处理

1. 锅中加水烧开，放入海参稍微焯一下，去除腥味，捞出沥干水分。

2. 同样的方法将白玉菇焯水至熟，捞出备用。

第三步：炒制

1. 锅内倒入少量油，加热后放入姜片和大蒜爆香。

2. 放入青红椒翻炒均匀，随后加入焯过水的白玉菇和海参。

3. 加入生抽、老抽调味上色，再加入少许糖提鲜。

4. 根据个人口味加盐调整咸度。

第四步：勾芡收汁

1. 倒入适量清水，大火煮开后转中小火炖煮几分钟。

2. 最后用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠即可关火。

第五步：装盘享用

将做好的白玉菇烧海参盛入盘中，撒上些许葱花点缀，一道色香味俱佳的家常菜就完成了！

小贴士：

- 海参本身味道清淡，所以在烹饪时可以适当多放一些调料来提升风味。

- 白玉菇吸水性强，炖煮时注意控制水量，避免过于稀薄。

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在最后加入一点蚝油提味。

这道白玉菇烧海参不仅颜色诱人、口感丰富，而且富含蛋白质和多种微量元素，非常适合家庭日常饮食。无论是作为主菜还是配菜都非常合适。快动手试试吧！