在忙碌的生活节奏中，一碗温暖的海带豆腐汤总能带来满满的幸福感。这道汤不仅制作简单，而且营养丰富，特别适合家庭日常食用。今天就来分享一下这道经典的家常菜的做法。

所需食材：

- 干海带 50克

- 嫩豆腐 1块

- 猪肉末 50克（可选）

- 青葱 适量

- 姜片 几片

- 盐 适量

- 生抽 少许

- 鸡精（或鸡粉）少许

- 清水 适量

制作步骤：

1. 准备食材

将干海带提前用清水浸泡约2小时，直至完全泡发。泡发后的海带清洗干净，切成宽条或小块备用。嫩豆腐切块，青葱切段，姜切片。

2. 焯水处理

锅中加入清水烧开，将切好的豆腐块放入锅中焯水1分钟，去除豆腥味后捞出备用。

3. 炒香配料

另起一锅，倒入少许油，放入姜片爆香，然后加入猪肉末翻炒至变色。如果不喜欢吃肉，可以直接跳过这一步。

4. 炖煮海带

在炒香的锅中加入泡发好的海带，翻炒几下后倒入足够的清水。水量可以根据个人喜好调整，喜欢汤多一些的可以多加些水。

5. 调味炖煮

大火煮沸后转小火慢炖10分钟，让海带的味道充分融入汤中。随后加入焯好水的豆腐块，继续炖煮5分钟。

6. 调味收尾

根据个人口味加入盐、生抽和鸡精进行调味。最后撒上青葱段，稍微搅拌即可关火。

7. 装盘享用

将炖好的海带豆腐汤盛入碗中，香气扑鼻，汤汁浓郁，豆腐滑嫩，海带鲜美，非常适合搭配米饭一起食用。

小贴士：

- 泡发干海带时可以加入少量醋，这样更容易去除海带的腥味。

- 如果想要汤更鲜美，可以在炖煮过程中加入一小块猪骨或者鸡骨架一起熬制。

- 豆腐焯水是为了保持其完整形状，避免炖煮时碎裂。

这道海带豆腐汤不仅味道鲜美，还富含多种矿物质和蛋白质，是一道老少皆宜的健康家常汤品。快试试吧！