提到肉松，很多人第一反应就是那金黄酥脆、入口即化的美味。无论是夹在面包里，还是撒在米饭上，肉松都能瞬间提升食物的风味。那么，如何在家轻松制作美味的肉松呢？今天就来教大家一个简单易学的方法。

准备材料

- 猪腿肉（瘦肉部分）：500克

- 生抽：3汤匙

- 老抽：1汤匙

- 白糖：2汤匙

- 食盐：适量

- 香油：1汤匙

- 姜片：几片

制作步骤

1. 处理猪肉

将猪腿肉洗净后切成小块，放入锅中加水焯水，去除血沫和杂质。煮至肉块变色后捞出，沥干水分备用。

2. 炖煮猪肉

在锅中加入适量清水，放入焯好水的猪肉块，再加入姜片、生抽、老抽和白糖。大火烧开后转小火慢炖，直至肉质变得软烂。炖煮过程中要不断撇去浮沫，确保肉质干净。

3. 撕碎肉块

炖好的猪肉取出放凉，用手将肉块撕成细丝状。这个过程需要耐心，但也是决定肉松口感的关键步骤。

4. 炒制肉松

锅中倒入少量食用油，将撕好的肉丝放入锅中，用中小火慢慢翻炒。期间可以加入少许食盐调味，并根据个人口味调整咸淡。炒至肉丝变得蓬松且颜色微微金黄时，加入香油继续翻炒均匀。

5. 冷却装瓶

炒好的肉松盛出晾凉，然后装入干净的密封容器中保存。自制的肉松不含防腐剂，建议尽快食用完以保证最佳风味。

小贴士

- 选择猪腿肉时尽量挑选瘦肉部分，这样做出的肉松更加细腻。

- 炒制肉松时一定要用小火，避免焦糊影响口感。

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在最后一步加入一些芝麻或辣椒粉增加风味。

按照以上步骤操作，一份香喷喷的自制肉松就完成啦！不仅健康卫生，还能根据自己的喜好调整配料比例。快动手试试吧，给家人带来一份惊喜吧！