【韩式凉拌黄豆芽的做法】韩式凉拌黄豆芽是一道清爽可口、营养丰富的凉菜，非常适合夏天食用。它不仅制作简单，而且口感鲜嫩，搭配韩式酱料，味道独特，深受喜爱。下面将从材料准备、步骤说明以及营养特点等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） |
| 黄豆芽 | 300克 |
| 韩式辣酱 | 2汤匙 |
| 芝麻油 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 白芝麻 | 1茶匙 |
| 糖 | 1/2茶匙 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 辣椒粉 | 1/2茶匙 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 黄豆芽洗净，放入沸水中焯水约1分钟，捞出后过冷水，沥干备用。 |
| 2 | 将蒜末、辣椒粉、糖、酱油、韩式辣酱、柠檬汁和芝麻油混合成调味汁。 |
| 3 | 将调好的酱汁倒入黄豆芽中，搅拌均匀。 |
| 4 | 最后撒上白芝麻，静置5分钟让味道更入味。 |
| 5 | 可根据个人口味调整辣度或酸度，装盘即可食用。 |
三、营养特点
| 项目 | 说明 |
| 蛋白质 | 黄豆芽富含植物蛋白，有助于补充日常所需。 |
| 维生素C | 含有丰富的维生素C，有助于增强免疫力。 |
| 膳食纤维 | 有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。 |
| 低热量 | 属于低脂低热量食品，适合减肥人群食用。 |
四、小贴士
- 黄豆芽焯水时间不宜过长，以免失去脆感。
- 若喜欢更浓郁的韩式风味，可适当增加辣酱或辣椒粉的用量。
- 搭配米饭或作为冷面的配料都非常合适。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道地道的韩式凉拌黄豆芽，既健康又美味，快来试试吧！
