【番茄龙利鱼汤的家常做法】番茄龙利鱼汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合日常饮食中补充蛋白质和维生素。龙利鱼肉质细嫩，搭配酸甜适中的番茄，不仅口感好，还能促进消化，非常适合家庭制作。
以下是对“番茄龙利鱼汤的家常做法”的总结与详细步骤说明：
一、食材准备（4人份）
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 龙利鱼 | 500g | 建议选用新鲜或冷冻去骨片 |
| 番茄 | 2个 | 中等大小，熟透为佳 |
| 洋葱 | 1/2个 | 可选，增加香气 |
| 蒜瓣 | 2-3瓣 | 增加香味 |
| 姜片 | 2-3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 清水 | 1000ml | 或根据需要调整 |
二、具体步骤
1. 处理食材
- 龙利鱼洗净，切成适口大小；若使用冷冻鱼片，提前解冻并用厨房纸吸干水分。
- 番茄洗净后切块，洋葱切丝，蒜切末，姜切片备用。
2. 焯水去腥
- 锅中加水烧开，放入龙利鱼片焯水约1分钟，捞出后用清水冲洗干净，去除血沫。
3. 炒香底料
- 热锅冷油，放入蒜末、姜片和洋葱丝炒香。
- 加入番茄块翻炒至出沙，加入少量盐调味。
4. 煮汤
- 将焯过水的龙利鱼加入锅中，倒入清水（约1000ml），大火煮开后转小火慢炖10-15分钟。
- 根据个人口味加入盐、白胡椒粉调味。
5. 出锅前调整
- 若喜欢汤汁浓稠，可适当收汁；若喜欢清淡，可保留原汁。
- 最后撒上少许葱花或香菜点缀即可。
三、小贴士
- 龙利鱼不宜煮太久，否则容易变老，影响口感。
- 番茄选择熟透的，可以提升汤的鲜味和色泽。
- 若喜欢酸味更突出，可在最后加入少许柠檬汁提味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗鲜美可口的番茄龙利鱼汤，既健康又美味，非常适合一家人享用。
