【江西南昌有什么特色菜】南昌，作为江西省的省会，不仅有着深厚的历史文化底蕴，还以独特的美食文化闻名。南昌菜是赣菜的重要组成部分，讲究原汁原味、鲜香辣爽，融合了江南地区的烹饪技艺和本地食材的特点。下面将为大家总结南昌最具代表性的特色菜，并通过表格形式进行展示。

一、南昌特色菜总结

1. 瓦罐汤

南昌的传统名吃，以小火慢炖的方式烹制，汤色清澈，味道鲜美，营养丰富。常见的有莲藕排骨汤、冬瓜老鸭汤等。

2. 拌粉/拌面

南昌人早餐的经典选择，米粉或面条搭配酱料、调料，口感爽滑，味道浓郁，是当地人的日常主食。

3. 藜蒿炒腊肉

这是一道非常具有江西特色的菜肴，藜蒿清香，腊肉咸香，两者搭配相得益彰，是南昌家常菜中的佼佼者。

4. 南昌拌螺

酸辣开胃，是夏季消暑的佳品。选用新鲜田螺，配以辣椒、蒜末等调料快炒而成，风味独特。

5. 白糖糕

一种传统的甜点，外脆内软，带有淡淡的米香和糖香，是南昌人喜爱的小吃之一。

6. 灯芯糕

由糯米粉制成，外形细长如灯芯，口感软糯，略带甜味，是南昌的传统小吃。

7. 油炸臭豆腐

虽然名字听起来“臭”，但实际味道香脆可口，是南昌街头常见的美食。

8. 红烧肉

南昌的红烧肉讲究肥而不腻，色泽红亮，入口即化，是家常菜中的一道经典。

9. 南昌鱼丸

用新鲜鱼肉制作，口感弹牙，汤底鲜美，是南昌人餐桌上的常见菜品。

10. 泡椒凤爪

酸辣爽口，是南昌夜市中非常受欢迎的小吃，尤其适合下酒。

二、南昌特色菜一览表

三、结语

南昌的美食不仅种类丰富，而且极具地方特色，无论是日常饮食还是节日宴席，都能让人感受到浓厚的地域风情。如果你有机会来到南昌，不妨尝试这些地道的美味，感受这座城市的烟火气息与人文魅力。