【番茄炒蛋简易做法】番茄炒蛋是一道非常经典的家常菜，营养丰富、口感鲜美，制作简单，非常适合忙碌的上班族或厨房新手。下面是一份番茄炒蛋的简易做法总结，帮助您快速掌握这道美味。
一、
番茄炒蛋的主要食材是番茄和鸡蛋，搭配适量的调料即可完成。其关键点在于：
- 鸡蛋要打散并加入少许盐，这样炒出来的蛋更嫩滑；
- 番茄要切块，可根据个人口味选择是否去皮；
- 炒制时先炒蛋后炒番茄，最后混合翻炒均匀；
- 最后可加一点糖提鲜，使味道更加丰富。
整个过程只需几分钟，适合日常快速烹饪。
二、简易做法步骤表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备食材：番茄2个，鸡蛋3个，葱花少许，盐适量，糖少许（可选） | 番茄、鸡蛋、葱花、盐、糖 | 可根据口味调整用量 |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀 | 鸡蛋、盐 | 搅拌至起泡更好 |
| 3 | 番茄洗净切块，可以去皮也可以不去 | 番茄 | 去皮口感更细腻 |
| 4 | 热锅凉油，倒入鸡蛋液，用中火炒至凝固，盛出备用 | 鸡蛋 | 炒蛋时不要过久，保持嫩滑 |
| 5 | 锅中再加少许油，放入番茄翻炒，加入少许盐和糖，炒出红汁 | 番茄、盐、糖 | 糖能中和酸味，提升风味 |
| 6 | 将炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄一起翻炒均匀 | 鸡蛋、番茄 | 快速翻炒，避免粘锅 |
| 7 | 撒上葱花，出锅装盘 | 葱花 | 增添香味和颜色 |
三、小贴士
- 如果喜欢汤汁多一些，可以在炒番茄时加少量水；
- 使用熟透的番茄会更甜，味道更好；
- 不喜欢太酸的可以少放番茄或加一点糖中和；
- 炒蛋时可以用铲子轻轻压碎，让蛋更松软。
通过以上步骤，您就能轻松做出一道色香味俱全的番茄炒蛋。无论是配饭还是配面，都非常受欢迎。快来试试吧！
