【豆腐冬瓜汤家常做法】豆腐冬瓜汤是一道清爽可口、营养丰富的家常菜，尤其适合夏天食用。它不仅味道鲜美，还能帮助清热解暑、利尿消肿。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） | 备注 |
| 豆腐 | 300克 | 嫩豆腐或北豆腐均可 |
| 冬瓜 | 500克 | 新鲜冬瓜，去皮切块 |
| 生姜 | 1小块 | 去腥增香 |
| 葱花 | 少许 | 出锅前撒上，提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 可选，增加风味 |
| 清水 | 800-1000毫升 | 煮汤用 |
二、制作步骤
1. 处理食材：豆腐切块，冬瓜去皮切片或切块，生姜切片，葱切末。
2. 焯水豆腐：锅中加水烧开，放入豆腐焯水1分钟，捞出沥干备用（去除豆腥味）。
3. 煮汤：另起锅加清水，放入冬瓜和生姜片，大火煮开后转小火煮10分钟。
4. 加入豆腐：将焯好的豆腐放入汤中，继续煮5-8分钟。
5. 调味：根据口味加入盐、白胡椒粉，最后撒上葱花即可。
三、营养价值
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 豆腐富含植物蛋白，易消化吸收 |
| 膳食纤维 | 冬瓜含有丰富的膳食纤维，助消化 |
| 维生素C | 冬瓜含维生素C，增强免疫力 |
| 低热量 | 适合减肥人群，热量低 |
| 利尿作用 | 冬瓜有良好的利尿效果，适合水肿者 |
四、小贴士
- 豆腐选择嫩豆腐口感更滑，北豆腐则更耐煮。
- 若喜欢鲜味，可加入少许虾皮或海米提鲜。
- 冬瓜不宜煮太久，否则会失去脆感。
总结：豆腐冬瓜汤是一道简单又健康的家常汤品，适合日常饮食搭配。只要掌握好食材比例和烹饪时间，就能轻松做出美味的汤品，既满足味蕾又健康养生。
