【怎样做咖喱海鲜焗饭】咖喱海鲜焗饭是一道融合了浓郁咖喱风味与鲜美海鲜的美味主食，做法简单却极具风味。无论是作为家常餐还是聚会美食，都非常受欢迎。下面将从食材准备、制作步骤和关键技巧三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（适合2-3人） | 备注 |
| 米饭 | 2碗 | 建议使用隔夜饭或稍硬的米饭 |
| 虾 | 150克 | 去壳去虾线 |
| 鱿鱼/章鱼 | 100克 | 切片或切段 |
| 青豆/玉米粒 | 50克 | 可选，增加口感 |
| 洋葱 | 半个 | 切丝 |
| 蒜末 | 1瓣 | 可选 |
| 咖喱粉 | 2汤匙 | 根据口味调整 |
| 番茄酱 | 1汤匙 | 增加酸甜味 |
| 牛奶或椰奶 | 50毫升 | 增加浓郁感 |
| 黄油或食用油 | 1汤匙 | 炒香材料用 |
| 盐、黑胡椒 | 适量 | 调味用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 先将米饭提前煮好，放凉备用。如果使用隔夜饭，可稍微加热一下。 |
| 2 | 在锅中加入黄油或油，放入洋葱和蒜末炒香。 |
| 3 | 加入虾、鱿鱼等海鲜翻炒至变色。 |
| 4 | 加入咖喱粉炒香，再加入番茄酱继续翻炒。 |
| 5 | 倒入牛奶或椰奶，搅拌均匀后加入米饭。 |
| 6 | 最后加入青豆或玉米粒，翻炒均匀。 |
| 7 | 将炒好的咖喱海鲜饭倒入烤盘中，表面撒上芝士。 |
| 8 | 放入预热好的烤箱，180℃烤10-15分钟，直至芝士融化并呈现金黄色。 |
三、关键技巧
| 技巧 | 说明 |
| 选用隔夜饭 | 更容易炒出颗粒分明的效果，避免粘连 |
| 咖喱粉选择 | 建议使用印度咖喱粉，味道更浓郁 |
| 牛奶替代 | 若喜欢浓郁口感，可用椰奶代替牛奶 |
| 烤制时间 | 注意观察芝士颜色，避免烤焦 |
| 配菜搭配 | 可加入胡萝卜、西兰花等蔬菜提升营养 |
通过以上步骤和技巧，你就可以轻松在家做出一道香气扑鼻、口感丰富的咖喱海鲜焗饭。不仅满足味蕾，还能带来满满的幸福感。快动手试试吧！
