【青椒香干肉丝的做法】青椒香干肉丝是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香爽脆，营养丰富，非常适合日常饮食。这道菜以青椒、香干和瘦肉为主要食材，搭配适量的调料，制作起来既快捷又方便。以下是对这道菜做法的总结与详细步骤说明。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 青椒香干肉丝 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主要食材 | 青椒、香干、猪肉（瘦肉） |
| 口感 | 鲜香爽脆，略带微辣 |
| 烹饪方式 | 炒 |
| 所需时间 | 约15-20分钟 |
二、具体做法步骤
| 步骤 | 操作内容 |
| 1 | 准备食材：青椒洗净切丝，香干切成细条，猪肉切丝，用少许盐、料酒和淀粉腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌好的肉丝翻炒至变色。 |
| 3 | 加入青椒丝和香干条，快速翻炒均匀。 |
| 4 | 调入适量生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，继续翻炒几下。 |
| 5 | 最后淋入少许水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 香干可以提前焯水，去除豆腥味。
- 猪肉选用里脊或瘦肉更嫩滑。
- 翻炒时火候不宜过大，以免食材焦糊。
- 若喜欢更香辣口感，可加少量辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤，一道色香味俱全的青椒香干肉丝就完成了。不仅适合搭配米饭，也是一道非常受欢迎的下饭菜。动手试试吧！
