在选择大学和专业时，很多学生和家长都会对学校的办学性质产生疑问，尤其是“惠州工程职业学院”的大专教育属于什么制度。这一问题看似简单，但其实涉及到了我国高等教育体系中的不同办学类型，了解清楚有助于考生做出更合理的升学选择。

首先，“惠州工程职业学院”是一所位于广东省惠州市的高等职业院校，主要以培养应用型、技能型人才为主。该校属于高职（专科）层次的教育机构，其学历层次与普通本科高校不同，主要面向高中毕业生或具有同等学力的学生，提供为期三年的全日制专科教育。

关于“是什么制”，这里可以理解为“办学体制”或“教育类型”。惠州工程职业学院的大专教育属于国家统招的全日制高职教育，也就是说，学生通过高考或单独招生考试被录取后，将按照国家统一的教学计划进行学习，毕业后获得由教育部认可的大专学历证书，即“普通高等教育专科毕业证书”。

需要注意的是，虽然它是“职业学院”，但并不意味着它的教学质量或就业前景就比普通大专差。相反，这类学校通常更加注重实践教学和职业技能培训，与企业合作紧密，毕业生在就业市场上往往更具竞争力。

此外，惠州工程职业学院也开设有成人教育、继续教育等非全日制教育项目，这些项目的学制和教学方式与全日制大专有所不同，适合在职人员或希望提升学历的人群。但本文所讨论的“大专是什么制”，主要是针对全日制大专教育而言。

总的来说，惠州工程职业学院的大专教育属于国家统招的全日制高职教育，学生在校期间接受系统的专业知识和技能培训，毕业后可获得国家承认的专科学历，并具备较强的就业能力。对于有意报考该院校的学生来说，了解清楚其办学性质和教育类型是非常重要的一步。