在忙碌的生活节奏中，我们总想为自己和家人准备一些简单又美味的菜肴。今天就来教大家做一道既清新又健康的家常菜——橙汁藕片。
所需材料：
- 新鲜莲藕 300克
- 橙子 2个
- 白糖 适量
- 水淀粉 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 准备材料：首先将莲藕清洗干净，去皮后切成薄片。切好的藕片要立即放入清水中浸泡，防止氧化变黑。同时准备好两个橙子，将橙子洗净，取果肉备用。
2. 焯水处理：锅中加水烧开，加入少许盐，将藕片放入锅中焯水约1分钟，捞出后迅速放入冷水中冷却，这样可以使藕片更加脆嫩。
3. 制作橙汁酱料：将橙子果肉剥下，用手轻轻挤压，挤出橙汁备用。如果觉得橙汁不够多，可以用榨汁机辅助。然后将橙汁倒入小碗中，加入适量白糖搅拌均匀，根据个人口味调整甜度。
4. 翻炒入味：另起一锅，倒入少量清水，加入调好的橙汁酱料，煮沸后用水淀粉勾芡，制成浓稠的橙汁酱。接着将焯好水的藕片倒入锅中，快速翻炒均匀，让每一片藕片都裹上橙汁酱。
5. 装盘享用：最后将炒好的橙汁藕片盛出，装盘即可食用。这道菜色泽鲜艳，酸甜可口，非常适合搭配米饭或者作为宴客时的一道亮点菜品。
这道橙汁藕片不仅色香味俱佳，还富含维生素C和膳食纤维，有助于促进消化，非常适合家庭日常餐桌。希望你能尝试制作，享受美食带来的快乐！
