在忙碌的生活里，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来教大家如何做出一道色香味俱佳的炒白菜，既健康又容易上手。
首先准备好所需的食材：新鲜的大白菜、大蒜、生姜、干辣椒以及适量的盐和食用油。大白菜一定要选择新鲜的，这样炒出来的口感才会脆嫩多汁。
接下来是具体的制作步骤：
1. 准备工作
将大白菜清洗干净后，撕成小块或者切成条状；大蒜切片，生姜切丝，干辣椒剪成小段备用。
2. 热锅凉油
在锅中倒入适量的食用油，开中小火加热。待油温五成热时，放入姜丝和蒜片爆香，再加入干辣椒段翻炒几下，让香味充分释放出来。
3. 翻炒白菜
把切好的白菜倒入锅中，快速翻炒均匀。由于白菜水分较多，在炒制过程中会自然出水，所以不需要额外加水。
4. 调味收汁
根据个人口味加入适量的盐进行调味，继续翻炒至白菜变软且汤汁略微收干即可关火。
5. 装盘享用
最后将炒好的白菜盛入盘中，一道鲜美可口的家常炒白菜就完成了！
这道菜不仅操作简便，而且营养丰富，非常适合家庭日常餐桌。白菜富含维生素C和其他微量元素，有助于增强免疫力，是一道老少皆宜的健康菜品。快试试吧！相信你也能轻松做出一道令人满意的家常美食。
