儿菜是一种营养丰富的蔬菜，其独特的形态和清脆口感深受人们喜爱。这道家常炒儿菜不仅制作简单，而且色香味俱佳，非常适合日常餐桌。以下是详细的制作步骤：
首先，准备好新鲜的儿菜、蒜末、姜片以及适量的盐、生抽和食用油。将儿菜清洗干净后切成均匀的小段，这样既能保证烹饪时受热均匀，又能提升菜品的美观度。
接着，在锅中倒入适量的食用油，加热至五成热时放入蒜末和姜片爆香。待香味四溢后，加入切好的儿菜翻炒。炒制过程中可以适当加入少量清水，防止儿菜因高温而变黄，同时保持其鲜嫩多汁的口感。
随后，根据个人口味加入适量的盐和生抽调味。翻炒均匀后继续焖煮几分钟，直至儿菜完全熟透但仍保留一定的脆感。最后，关火装盘即可上桌享用。
这道家常炒儿菜不仅操作简便，而且保留了儿菜的原汁原味，是一道健康又美味的选择。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。快来试试吧！
