在家中也能轻松制作出餐厅级别的美味牛排！今天就为大家带来一份详细的澳洲牛排烹饪教程，手把手教你如何做出外焦里嫩、香气四溢的牛排。

材料准备：

- 澳洲进口牛排（建议选择肉质鲜嫩的西冷或菲力）

- 盐

- 黑胡椒

- 橄榄油

- 黄油

- 大蒜瓣（可选）

- 新鲜迷迭香或百里香（可选）

步骤详解：

1. 牛排解冻与室温回温

将冷冻的牛排提前取出，放置于冰箱冷藏室内自然解冻。待牛排完全解冻后，将其放置在室温下约30分钟，使其达到适宜烹饪的温度。这样可以确保牛排受热均匀，避免外部过熟而内部未熟的情况。

2. 调味处理

用厨房纸巾轻轻按压牛排表面，吸去多余的水分。然后在牛排两面均匀撒上适量的盐和现磨黑胡椒，用手轻拍让调料更好地附着在牛排表面。如果喜欢更丰富的风味，还可以加入一些橄榄油轻轻涂抹。

3. 预热锅具

选择一款适合煎制牛排的厚底平底锅或铸铁锅，并将其置于中高火加热。为了防止粘锅，可以在锅内倒入少许橄榄油并晃动均匀覆盖锅底。

4. 煎制牛排

当锅足够热时，将调味好的牛排放入锅中。此时会听到“滋啦”的声音，说明锅温刚刚好。每面煎制约2-3分钟（具体时间视厚度和个人口感喜好调整），期间可以通过观察牛排边缘变色来判断熟度。

想要增加风味的话，可以在此阶段加入一小块黄油、几片大蒜以及新鲜的迷迭香或百里香。这些配料会在高温下释放出浓郁的香味，为牛排增添层次感。

5. 休息静置

煎好的牛排不要立即切开食用，而是需要放在盘子里静置5分钟左右。这一步非常重要，能让牛排内部的汁液重新分布，使肉质更加鲜嫩多汁。

6. 上桌享用

最后，根据个人口味搭配沙拉、烤蔬菜或者土豆泥等配菜，即可享受一道色香味俱佳的澳洲牛排了！

通过以上步骤，相信你已经掌握了制作澳洲牛排的基本技巧。无论是周末的家庭聚餐还是朋友聚会，这道简单又高级的菜肴都能为你赢得满堂喝彩！快动手试试吧~