在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的墨鱼干汤不仅能驱散寒意，还能为身体补充营养。这道汤品做法简单，味道鲜美，适合全家人一起享用。

准备材料：

- 墨鱼干：100克（提前泡发）

- 猪骨或鸡骨：适量

- 胡萝卜：1根

- 白萝卜：1/2个

- 生姜：几片

- 枸杞：少许

- 盐：适量

制作步骤：

1. 泡发墨鱼干

将墨鱼干放入清水中浸泡6小时以上，直至完全泡软。期间可以换几次水，这样既能去除腥味，也能让墨鱼干更加入味。

2. 准备食材

泡发好的墨鱼干清洗干净，撕成小块备用。胡萝卜和白萝卜去皮切块，生姜切片。

3. 炖煮猪骨汤底

如果使用猪骨或鸡骨，先将其焯水去血沫，然后加入足量清水，放入姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时，制成高汤备用。

4. 熬制墨鱼干汤

在炖好的猪骨汤中加入墨鱼干块，继续小火炖煮30分钟。接着放入胡萝卜块和白萝卜块，再炖煮20分钟，直至蔬菜变软。

5. 调味收尾

最后加入枸杞，调入适量盐即可出锅。注意不要放太多盐，以免掩盖墨鱼干本身的鲜味。

小贴士：

- 泡发墨鱼干时，可以在水中加一点米醋，有助于加速泡发过程。

- 汤中的胡萝卜和白萝卜可以根据个人口味调整用量，也可以加入其他喜欢的蔬菜，比如香菇或者玉米。

这道墨鱼干汤不仅味道浓郁，还富含蛋白质和多种维生素，是一道非常适合家庭日常食用的养生佳肴。快动手试试吧！