【板腱牛排是哪个部位】在选购牛排时，很多人会遇到“板腱牛排”这个名称，但并不清楚它具体指的是牛的哪个部位。其实，“板腱牛排”来源于英文“Plate”，是指牛腹部的一块肉，也被称为“肋眼牛排”或“板腱肉”。下面将对“板腱牛排是哪个部位”进行详细总结，并通过表格形式清晰展示相关信息。
板腱牛排，又称“肋眼牛排”或“板腱肉”，属于牛腹部的一部分，位于胸腔下方、腹腔上方。这块肉的特点是脂肪分布均匀，带有明显的大理石纹路，因此口感鲜嫩多汁，适合煎烤食用。由于其位置特殊，板腱牛排在牛身上属于较为柔软的部位，适合制作牛排、烧烤或炖煮等菜肴。
虽然板腱牛排不如西冷、菲力等部位那样常见，但在一些高端餐厅或特定菜系中，它依然备受推崇。它的风味独特，适合喜欢略带油脂口感的人群。
板腱牛排部位信息表
| 项目 | 内容说明 |
| 中文名称 | 板腱牛排、肋眼牛排、板腱肉 |
| 英文名称 | Plate Steak / Rib Eye Steak |
| 所属部位 | 牛腹部（胸腔下方、腹腔上方） |
| 肉质特点 | 脂肪分布均匀，有大理石纹路，鲜嫩多汁 |
| 烹饪方式 | 煎、烤、炖煮等 |
| 风味特点 | 香浓、多汁、带有轻微油脂感 |
| 适合人群 | 喜欢肉质柔软、多汁口感的人群 |
| 常见菜系 | 西餐、烧烤、中式炖牛排 |
如您在挑选牛排时遇到“板腱牛排”，可以根据上述信息判断是否符合您的口味偏好。希望这份资料能帮助您更好地了解这一部位的牛排。
