【猪肚墨鱼汤的做法】猪肚墨鱼汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅具有滋补身体、增强体质的功效，还能起到养胃、润燥的作用。下面将从食材准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 猪肚 | 1个（约300g） | 选择新鲜猪肚，清洗干净 |
| 墨鱼干 | 100g | 可用干墨鱼或鲜墨鱼替代 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10粒 | 可选，增加营养和颜色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
| 清水 | 1500ml | 用于炖煮 |
二、做法步骤
1. 处理猪肚
将猪肚反复冲洗干净，去除内脏和油脂，可用面粉或醋搓洗去腥味，再用清水漂洗至无异味。
2. 处理墨鱼
墨鱼干提前用温水泡发30分钟，切成小块备用；若使用鲜墨鱼，可直接切片。
3. 焯水去腥
锅中加水，放入猪肚和几片生姜，加入一勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
4. 炖煮汤品
将处理好的猪肚、墨鱼干、生姜、枸杞一同放入砂锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
5. 调味出锅
炖好后根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可关火。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 猪肚 | 补脾胃、养胃气，富含蛋白质 |
| 墨鱼干 | 补血养颜、增强免疫力 |
| 枸杞 | 明目养肝、增强抗氧化能力 |
| 生姜 | 温中散寒、促进消化 |
四、小贴士
- 猪肚清洗时要注意彻底，避免残留腥味。
- 若喜欢口感更软烂，可延长炖煮时间。
- 墨鱼干可根据个人喜好选择是否加入。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又养生的猪肚墨鱼汤了。这道汤不仅味道鲜美，还能为身体提供丰富的营养，是家庭餐桌上的健康之选。
