【韩国辣年糕的做法】韩国辣年糕（韩语：고추장 떡볶이）是一道非常受欢迎的韩式街头小吃，以其香辣、微甜、Q弹的口感深受喜爱。制作这道美食并不复杂，只需要几种常见的食材和简单的步骤即可完成。下面是对韩国辣年糕做法的总结与详细说明。
一、主要材料
| 材料名称 | 用量 | 说明 |
| 年糕（糯米年糕） | 300克 | 可选用切片或条状年糕 |
| 韩国辣酱（고추장） | 2-3汤匙 | 带有辣味和甜味的酱料 |
| 糖 | 1汤匙 | 中和辣味，增加甜感 |
| 蒜末 | 1瓣 | 增加香味 |
| 水 | 1杯 | 用于煮制年糕 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒制时使用 |
| 可选配料 | 适量 | 如鸡蛋、鱼丸、蔬菜等 |
二、制作步骤
1. 准备年糕
将年糕放入沸水中煮约5分钟，直到年糕变软并浮起。捞出后沥干水分备用。
2. 炒香调料
在锅中加入食用油，放入蒜末炒香。接着加入韩国辣酱和糖，翻炒均匀。
3. 加入年糕
将煮好的年糕倒入锅中，与辣酱充分混合，让年糕吸收酱汁。
4. 加水炖煮
加入一杯水，盖上锅盖，用中小火焖煮5-8分钟，使年糕更加软糯。
5. 收汁调味
待水分基本收干后，根据口味调整辣度或甜度，再翻炒均匀。
6. 装盘享用
最后可加入一些葱花或芝麻点缀，即可盛出享用。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以加入少量酱油或韩式辣椒粉。
- 辣度可以根据个人喜好增减辣酱的用量。
- 年糕煮的时间不宜过长，否则会失去Q弹的口感。
四、总结
韩国辣年糕是一道简单又美味的韩式料理，适合家庭制作。通过合理搭配辣酱、糖和蒜末，能够呈现出独特的风味。无论是作为主食还是小吃，都能让人回味无穷。
如你有兴趣，也可以尝试在其中加入其他配料，如煎蛋、鱼丸或胡萝卜丝，丰富口感和营养。
