【家常早餐鸡蛋饼的做法】鸡蛋饼是一道简单又美味的家常早餐，制作过程快捷，营养丰富，深受大家喜爱。下面将从材料准备、步骤讲解以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 面粉 | 150克 | 中筋面粉或普通面粉均可 |
| 鸡蛋 | 2个 | 新鲜鸡蛋更佳 |
| 牛奶/水 | 150毫升 | 可根据面糊浓稠度调整 |
| 盐 | 1小勺 | 提味用 |
| 食用油 | 适量 | 煎饼用 |
| 葱花/香菜 | 少许 | 可选，增加风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将面粉放入大碗中，加入盐搅拌均匀。 |
| 2 | 打入鸡蛋，倒入牛奶或水，搅拌成无颗粒的面糊。 |
| 3 | 面糊静置10分钟，让面粉充分吸水。 |
| 4 | 平底锅加热，刷一层薄油，倒入适量面糊，摊成圆形。 |
| 5 | 小火煎至底部金黄后翻面，继续煎至两面熟透。 |
| 6 | 出锅后可撒上葱花或香菜，趁热食用。 |
三、小贴士
- 面糊不要太稠，否则不易摊开；太稀则容易破。
- 煎饼时火候不宜过大，避免外焦里生。
- 可根据个人口味加入胡萝卜丝、火腿丁等配料。
- 鸡蛋饼可以提前做好，冷藏保存，早上加热即可食用。
通过以上步骤和材料，你可以在短时间内做出一份香喷喷的鸡蛋饼，既方便又健康，是忙碌早晨的理想选择。尝试动手做一次，享受属于自己的美味早餐吧！
