【番茄炒金针菇】番茄炒金针菇是一道简单又美味的家常菜，结合了番茄的酸甜和金针菇的鲜香，口感丰富，营养均衡。这道菜不仅制作方便，而且适合搭配米饭或面条食用，深受大众喜爱。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 番茄炒金针菇 |
| 类型 | 家常菜、素菜 |
| 主要食材 | 番茄、金针菇 |
| 口感 | 酸甜爽口、鲜嫩多汁 |
| 烹饪方式 | 炒制 |
| 适宜人群 | 所有年龄段 |
| 营养特点 | 富含维生素C、膳食纤维、蛋白质 |
二、制作步骤简述
1. 准备食材：番茄洗净切块，金针菇去根后洗净。
2. 热锅凉油：锅中放油，加入蒜末爆香。
3. 炒番茄：放入番茄翻炒，加入少许盐，炒出汤汁。
4. 加入金针菇：将金针菇倒入锅中，继续翻炒均匀。
5. 调味收汁：根据口味加入糖、盐、生抽等调料，炒至汤汁浓稠即可出锅。
三、营养价值分析
| 成分 | 功效 |
| 番茄 | 富含维生素C和番茄红素，有助于抗氧化、增强免疫力 |
| 金针菇 | 含有丰富的膳食纤维和蛋白质，有助于促进消化和增强体质 |
| 盐、糖 | 调味使用，适量可提升风味，过量则不利健康 |
| 蒜 | 增强香味，同时具有杀菌作用 |
四、小贴士
- 番茄选择熟透的，味道更浓郁；
- 金针菇不要炒太久，以免失去脆嫩口感；
- 若喜欢口感更软烂，可适当延长烹饪时间；
- 可根据个人喜好加入鸡蛋或肉末，增加风味层次。
总的来说，番茄炒金针菇是一道简单、健康又美味的菜肴，非常适合日常家庭餐桌。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都能快速上桌，满足味蕾与营养需求。
