【耗油杏鲍菇炒木耳的做法】耗油杏鲍菇炒木耳是一道简单又美味的家常菜，结合了杏鲍菇的鲜香和木耳的爽脆，再配上耗油的浓郁风味，非常适合搭配米饭食用。下面将从食材准备、制作步骤以及营养特点等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 杏鲍菇 | 200克 |
| 干木耳 | 50克 |
| 耗油 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1/2汤匙 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 提前将干木耳用温水泡发，大约30分钟，洗净后撕成小块备用。 |
| 2 | 杏鲍菇洗净切片，用厨房纸吸干水分。 |
| 3 | 热锅倒油，放入蒜末和姜末爆香。 |
| 4 | 加入杏鲍菇翻炒至微黄，加入泡发好的木耳继续翻炒。 |
| 5 | 加入耗油、生抽、盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀。 |
| 6 | 炒至食材熟透，出锅前可适当调整口味，装盘即可。 |
三、营养特点
| 营养成分 | 简要说明 |
| 蛋白质 | 杏鲍菇和木耳均含一定量的植物蛋白，有助于补充日常所需。 |
| 膳食纤维 | 木耳富含膳食纤维，有助于促进肠道健康。 |
| 维生素 | 含有多种维生素，如B族维生素和维生素C，增强免疫力。 |
| 低热量 | 整体热量较低，适合减肥或控制饮食的人群食用。 |
四、小贴士
- 木耳泡发时可用冷水，避免破坏其口感。
- 杏鲍菇不宜久炒，以免失去脆嫩口感。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒酱提味。
通过以上步骤与搭配，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的“耗油杏鲍菇炒木耳”。不仅操作简单，还能满足味蕾和营养需求，是餐桌上的不错选择。
