【韩式凉拌墨鱼仔的做法】韩式凉拌墨鱼仔是一道清爽开胃的小菜，适合夏季食用。它以墨鱼仔为主料，搭配韩式调味酱汁，口感鲜嫩、味道独特。下面将从材料准备、制作步骤和营养特点等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、做法总结
韩式凉拌墨鱼仔的制作过程简单，但关键在于调味酱汁的调配。墨鱼仔需要先焯水去腥，再与调料混合腌制，最后冷藏一段时间，让味道更入味。整体操作时间控制在30分钟以内，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、材料与步骤一览表
| 项目 | 内容说明 |
| 主要材料 | 墨鱼仔 300g，蒜末 1大勺，姜末 1小勺，辣椒粉 1小勺，酱油 2大勺，糖 1小勺，芝麻油 1小勺，白芝麻适量，柠檬汁少许 |
| 制作步骤 | 1. 墨鱼仔洗净，加少许盐和料酒焯水至变色，捞出过冷水； 2. 将蒜末、姜末、辣椒粉、酱油、糖、芝麻油、柠檬汁混合成酱汁； 3. 墨鱼仔放入酱汁中拌匀，撒上白芝麻； 4. 放入冰箱冷藏15-20分钟，食用前再拌一次即可。 |
| 口感特点 | 鲜爽微辣，略带甜味，带有韩式酱香，适合搭配米饭或作为下酒菜。 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素B族和微量元素，低脂肪，有助于增强免疫力。 |
三、小贴士
- 墨鱼仔焯水时可加入几片柠檬，帮助去腥提鲜。
- 酱汁可根据个人口味调整辣度和甜度。
- 若喜欢更丰富的口感，可加入黄瓜丝或胡萝卜丝增加脆感。
通过以上方法，你可以在家轻松做出一道地道又美味的韩式凉拌墨鱼仔。不仅适合日常餐桌，也适合朋友聚会时分享。
