【法式奶酪月饼怎么做】法式奶酪月饼是一种将传统中式月饼与法国甜点风格结合的创新点心，口感丰富、风味独特。它不仅保留了月饼的酥皮和内馅结构，还融入了浓郁的奶酪香气，非常适合喜欢西式口味的人群。以下是制作法式奶酪月饼的详细步骤和材料准备。
一、
法式奶酪月饼以酥皮为外层，内馅多选用奶油奶酪、马斯卡彭或蓝纹奶酪等，搭配果酱或坚果，形成独特的中西合璧风味。制作过程中需要注意面团的层次感、奶酪馅的调配以及烘烤的温度控制。通过合理的配方和细致的操作，可以轻松在家做出美味的法式奶酪月饼。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料准备 | - 中筋面粉 200g - 黄油（室温软化）80g - 牛奶 50ml - 糖粉 30g - 盐 1g - 奶油奶酪 150g - 马斯卡彭 50g - 果酱/蓝纹奶酪适量 - 蛋液（刷面用）1个 |
| 工具准备 | - 擀面杖 - 月饼模具 - 烤盘 - 烘焙纸 - 打蛋器 - 刮刀 |
| 步骤 | 1. 将中筋面粉、糖粉、盐混合，加入软化的黄油和牛奶，揉成光滑面团，冷藏醒发30分钟。 2. 将奶油奶酪与马斯卡彭搅拌均匀，加入果酱或蓝纹奶酪拌匀，制成奶酪馅。 3. 将醒好的面团擀成薄片，切成小块，包入奶酪馅，捏紧收口。 4. 放入月饼模具压出形状，表面刷上蛋液。 5. 烤箱预热至180℃，烘烤约20-25分钟，至表面金黄即可出炉。 |
三、小贴士
- 面团要充分揉制，保证酥皮层次分明。
- 奶酪馅可根据个人口味调整，如加入核桃碎或葡萄干增加口感。
- 烘烤时注意观察颜色，避免烤焦。
- 可提前一天做好，放置冰箱冷藏后食用更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一款兼具法式风情与中秋韵味的法式奶酪月饼。无论是作为节日点心还是日常下午茶，都是不错的选择。
