【茶树菇排骨怎么做】茶树菇排骨是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，结合了茶树菇的清香和排骨的鲜美，非常适合家庭日常烹饪。下面将从食材准备、做法步骤以及口感特点等方面进行总结，并以表格形式呈现，方便读者参考。
一、菜品简介
茶树菇排骨是以新鲜或干制的茶树菇搭配猪肋排为主料，经过炖煮而成的一道汤菜。茶树菇富含蛋白质和多种微量元素，排骨则提供丰富的胶原蛋白和钙质，二者结合不仅味道鲜美，还具有滋补养生的功效。
二、主要食材与用量（2-3人份）
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 猪肋排 | 500 | 建议选用带点肥肉的部位 |
| 茶树菇 | 200 | 可用干品或鲜品 |
| 生姜 | 10 | 切片 |
| 大蒜 | 5瓣 | 去皮拍碎 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 清水 | 1500ml | 炖煮用 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，煮至浮沫出现后捞出冲洗干净。 |
| 2 | 茶树菇提前泡发（干品需浸泡1小时以上），洗净备用；若用鲜菇可直接清洗。 |
| 3 | 锅中加清水，放入排骨、姜片、大蒜，大火煮沸后转小火慢炖40分钟。 |
| 4 | 加入泡发好的茶树菇，继续炖煮20分钟，使茶树菇充分吸收汤汁。 |
| 5 | 最后根据口味加入盐和白胡椒粉调味，即可关火上桌。 |
四、口感与营养价值
| 特点 | 描述 |
| 口感 | 排骨软烂入味，茶树菇吸饱汤汁，鲜香浓郁 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、膳食纤维、维生素B族及矿物质，有助于增强体质 |
| 适用人群 | 适合全家人食用，尤其适合体虚、食欲不振者 |
| 食用建议 | 可搭配米饭或面条，也可作为冬季暖身汤品 |
五、小贴士
- 若喜欢更浓郁的汤味，可在炖煮时加入几颗红枣或枸杞。
- 茶树菇泡发后应彻底清洗，避免杂质影响口感。
- 炖煮时间可根据个人喜好适当调整，时间越长越入味。
通过以上步骤和食材搭配，你可以轻松在家做出一道美味又健康的茶树菇排骨。无论是日常饮食还是待客，都是不错的选择。
