【红豆糕的简单家常做法】红豆糕是一种传统的中式甜点，口感软糯，味道香甜，非常适合在饭后或下午茶时享用。制作红豆糕并不复杂，只要准备好合适的材料并按照步骤操作，就能轻松做出美味的红豆糕。下面是一份简单家常的做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约6-8人份） |
| 红豆 | 200克 |
| 糯米粉 | 150克 |
| 粘米粉 | 50克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 水 | 300毫升 |
| 食用油 | 1汤匙（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将红豆洗净，提前浸泡4小时以上，或使用电饭煲煮熟，捞出备用。 |
| 2 | 在一个大碗中，加入糯米粉、粘米粉和白砂糖，搅拌均匀。 |
| 3 | 慢慢加入水，边加边搅拌，直到形成无颗粒的面糊。 |
| 4 | 加入煮好的红豆，轻轻拌匀。如果喜欢更湿润的口感，可以加入一勺食用油。 |
| 5 | 将混合好的面糊倒入铺好油纸的模具中，抹平表面。 |
| 6 | 放入蒸锅，大火蒸约25-30分钟，至表面凝固且有弹性即可。 |
| 7 | 蒸好后取出放凉，脱模切块，即可食用。 |
三、小贴士
- 红豆可以选择提前一晚泡发，这样更容易煮烂。
- 如果没有粘米粉，也可以用普通面粉代替，但口感会略有不同。
- 蒸制时间根据模具大小和火力调整，避免过久导致变硬。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香甜软糯的红豆糕了。不仅适合家庭日常食用，也适合招待客人，是一道非常受欢迎的传统甜点。尝试动手做一次吧！
