【凉凉面怎么做】凉凉面是一道非常适合夏季食用的清爽面食，口感劲道、调料丰富，能够有效缓解炎热带来的食欲不振。下面将从材料准备、制作步骤和调味搭配三个方面，详细总结凉凉面的做法。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（2人份） | 备注 |
| 面条 | 200克 | 建议选用细面或宽面 |
| 黄瓜 | 1根 | 切丝或切片 |
| 花生米 | 30克 | 可选，增加口感 |
| 蒜末 | 1瓣 | 根据口味调整 |
| 辣椒油 | 1汤匙 | 可根据喜好增减 |
| 生抽 | 1汤匙 | 咸鲜味来源 |
| 醋 | 1汤匙 | 提酸味，提升口感 |
| 香油 | 半汤匙 | 增加香味 |
| 盐 | 少许 | 调味用 |
| 白芝麻 | 少许 | 装饰用 |
二、制作步骤
1. 煮面
在锅中加入足量水，煮沸后放入面条，按照包装说明时间煮熟，捞出后过冷水，让面条更爽滑。
2. 准备配料
黄瓜洗净切丝或切片，花生米可提前炒香备用，蒜末准备好。
3. 调制酱汁
在碗中加入生抽、醋、辣椒油、蒜末、盐、香油，搅拌均匀成调味汁。
4. 拌面
将煮好的面条放入大碗中，倒入调好的酱汁，加入黄瓜丝、花生米，充分拌匀。
5. 装盘
拌好的凉凉面盛入盘中，撒上白芝麻即可食用。
三、小贴士
- 若喜欢更丰富的口感，可以加入鸡蛋丝、胡萝卜丝等配菜。
- 酱汁可以根据个人口味调整比例，如喜欢辣的可多加辣椒油。
- 凉面最好现做现吃，避免久放影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一份美味又解暑的凉凉面了。简单快捷，是夏日餐桌上的理想选择。
