【冬菇焖鸡的家常做法简单介绍】冬菇焖鸡是一道非常受欢迎的传统中式家常菜，口感鲜美、营养丰富，适合家庭日常烹饪。这道菜以鸡肉和冬菇为主料，搭配一些常见的调味料，制作过程简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
下面是对“冬菇焖鸡的家常做法简单介绍”的总结与详细说明：
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（建议） | 备注 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 500克 | 建议选用鸡腿肉，更嫩滑 |
| 干冬菇 | 10-15朵 | 提前泡发，去蒂 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 蒜瓣 | 2-3瓣 | 可选，增加香味 |
| 葱 | 1根 | 切段，装饰用 |
| 生抽 | 2汤匙 | 调味 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥 |
| 白糖 | 1小勺 | 提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 适量 | 焖煮用 |
二、步骤简述
1. 处理食材：将鸡腿肉切块，用清水冲洗干净；干冬菇提前泡发，去蒂后洗净备用。
2. 焯水去腥：锅中加水烧开，放入鸡肉焯水1-2分钟，捞出洗净备用。
3. 炒香调料：热锅冷油，加入姜片、蒜瓣爆香，再放入鸡肉翻炒至微黄。
4. 加入冬菇：将泡发好的冬菇加入锅中，继续翻炒均匀。
5. 调味焖煮：加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量清水，大火煮沸后转小火焖煮15-20分钟。
6. 收汁装盘：待汤汁浓稠后，撒上葱花，即可出锅。
三、小贴士
- 冬菇泡发时可加入少许盐，有助于保持其鲜味。
- 如果喜欢口感更软烂，可以延长焖煮时间。
- 可根据个人口味添加胡萝卜、土豆等配菜，丰富口感。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的冬菇焖鸡了。这道菜不仅味道好，还能为家人提供丰富的蛋白质和膳食纤维，是冬日里的一道暖心佳肴。
