【蛋奶小馒头家常做法】蛋奶小馒头是一种营养丰富、口感松软的面食，适合早餐或下午茶时食用。它不仅制作简单，而且可以根据个人口味进行调整，是一款非常受欢迎的家庭美食。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、
蛋奶小馒头是以面粉为主要原料，加入鸡蛋和牛奶等液体成分，通过发酵和蒸制而成的一种传统面点。其关键在于面团的发酵和蒸制的时间控制。制作过程中需要注意水温、发酵时间、蒸锅水量等细节，才能保证成品松软可口。此外，根据个人喜好，还可以在面团中加入适量的糖、油或香料，增加风味。
二、蛋奶小馒头家常做法（表格版）
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 蛋奶小馒头 |
| 主要材料 | 中筋面粉 200g、鸡蛋 1个、牛奶 80ml、酵母 3g、白糖 20g（可选） |
| 辅助材料 | 食用油 10ml（可选）、泡打粉 1g（可选） |
| 制作工具 | 和面盆、擀面杖、蒸笼、蒸锅 |
| 步骤 | 1. 将面粉、酵母、白糖混合均匀； 2. 加入鸡蛋和牛奶，搅拌成絮状； 3. 揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大； 4. 发酵好后揉面排气，分成小剂子； 5. 擀成圆形，放入蒸笼； 6. 蒸锅加水烧开后，放入蒸笼，大火蒸15-20分钟即可。 |
| 小贴士 | - 面团发酵时应放在温暖处； - 蒸制时可在锅中放几滴白醋，防止馒头塌陷； - 可根据口味添加葡萄干、芝麻等增加风味。 |
三、注意事项
- 酵母需用温水化开后再加入面团中，有助于发酵。
- 面团不宜过干或过湿，手感柔软有弹性为佳。
- 蒸制时间根据馒头大小适当调整，避免蒸过头导致口感变硬。
- 若喜欢更蓬松的口感，可加入少量泡打粉。
蛋奶小馒头虽然简单，但掌握好每个细节，就能做出美味又健康的早餐选择。尝试在家动手做一次，感受传统面点的魅力吧！
