【蔗糖化学式怎么写】蔗糖是一种常见的双糖，广泛存在于甘蔗和甜菜中，是日常生活中最常用的甜味剂之一。了解蔗糖的化学式对于学习化学、食品科学以及相关领域的人来说具有重要意义。本文将简要介绍蔗糖的基本信息，并以表格形式清晰展示其化学式及相关信息。
一、蔗糖简介
蔗糖（Sucrose）是由葡萄糖和果糖通过糖苷键结合而成的一种二糖。它在常温下为白色晶体，易溶于水，具有甜味，是植物光合作用的产物之一。在工业上，蔗糖主要来源于甘蔗和甜菜的提取。
二、蔗糖的化学式
蔗糖的化学式为 C₁₂H₂₂O₁₁。这个公式表示一个蔗糖分子由12个碳原子、22个氢原子和11个氧原子组成。
三、蔗糖的结构与性质
蔗糖是一种非还原性糖，因为它不含有游离的醛基或酮基，因此不能与斐林试剂发生反应。它的分子结构是由一个葡萄糖分子和一个果糖分子通过α-1,2-糖苷键连接而成。
四、蔗糖化学式总结表
| 项目 | 内容 |
| 化学名称 | 蔗糖 |
| 化学式 | C₁₂H₂₂O₁₁ |
| 分子量 | 约342.30 g/mol |
| 类别 | 二糖（双糖） |
| 结构 | 葡萄糖 + 果糖 |
| 糖苷键类型 | α-1,2-糖苷键 |
| 溶解性 | 易溶于水 |
| 物理状态 | 白色晶体 |
| 是否还原性 | 非还原性 |
五、结语
蔗糖作为日常生活中最常见的糖类之一，其化学式 C₁₂H₂₂O₁₁ 是化学学习中的基础内容。通过理解其结构和性质，有助于更好地掌握糖类化合物的相关知识。无论是学生还是对化学感兴趣的人士，了解蔗糖的化学式及其特性都是有益的。
